野菜一覧
アーティチョーク 花らい 生 
あさつき 葉 生 あしたば 茎葉 生 
アスパラガス 若茎 生 アロエ 葉 生 
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 （うど類） うど 茎 生 （うど類） やまうど 茎 生 うるい 葉 生 えだまめ 生 
エンダイブ 葉 生 （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 
（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 
（えんどう類） グリンピース 生 おおさかしろな 葉 生 おかひじき 茎葉 生 
オクラ 果実 生 
かぶ 葉 生 
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生 
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 （かぼちゃ類） そうめんかぼちゃ 果実 生 からしな 葉 生 
カリフラワー 花序 生 かんぴょう 乾 きく 花びら 生 きく 菊のり 
（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 
（キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生 
（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生 
きゅうり 果実 生 ぎょうじゃにんにく 葉 生 キンサイ 茎葉 生 クレソン 茎葉 生 くわい 塊茎 生 ケール 葉 生 コールラビ 球茎 生 こごみ 若芽 生 ごぼう 根 生 こまつな 葉 生 コリアンダー 葉 生 さんとうさい 葉 生 しかくまめ 若ざや 生 
ししとう 果実 生 しそ 葉 生 じゅうろくささげ 若ざや 生 しゅんぎく 葉 生 じゅんさい 若葉 水煮びん詰 （しょうが類） 葉しょうが 根茎 生 しろうり 果実 生 ずいき 生ずいき 生 すいぜんじな 葉 生 すぐきな 葉 生 
ズッキーニ 果実 生 せり 茎葉 生 
セロリ 葉柄 生 
ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 
そらまめ 未熟豆 生 タアサイ 葉 生 （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 
（だいこん類） 葉だいこん 葉 生 （だいこん類） だいこん 葉 生 （だいこん類） 切干しだいこん 乾 たかな 葉 生 
たけのこ 若茎 生 
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 生 
（たまねぎ類） 赤たまねぎ りん茎 生 たらのめ 若芽 生 
チコリ 若芽 生 ちぢみゆきな 葉 生 
チンゲンサイ 葉 生 つくし 胞子茎 生 つるな 茎葉 生 つるにんじん 根 生 つるむらさき 茎葉 生 つわぶき 葉柄 生 とうがらし 葉･果実 生 
とうがらし 果実 生 とうがん 果実 生 
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 （とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生 
（トマト類） 赤色トマト 果実 生 
（トマト類） 赤色ミニトマト 果実 生 （トマト類） 黄色トマト 果実 生 
トレビス 葉 生 とんぶり ゆで ながさきはくさい 葉 生 
（なす類） なす 果実 生 （なす類） べいなす 果実 生 なずな 葉 生 （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 （なばな類） 洋種なばな 茎葉 生 
にがうり 果実 生 （にら類） にら 葉 生 （にら類） 花にら 花茎・花らい 生 （にら類） 黄にら 葉 生 
（にんじん類） 葉にんじん 葉 生 
（にんじん類） にんじん 根 皮つき 生 （にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生 （にんじん類） ミニキャロット 根 生 
（にんにく類） にんにく りん茎 生 （にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 （ねぎ類） こねぎ 葉 生 のざわな 葉 生 のびる りん茎葉 生 
はくさい 結球葉 生 
パクチョイ 葉 生 
バジル 葉 生 
パセリ 葉 生 
はつかだいこん 根 生 はなっこりー 生 はやとうり 果実 白色種 生 はやとうり 果実 緑色種 生 
ビーツ 根 生 
（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 
（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 生 
（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 生 
（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 生 （ピーマン類） トマピー 果実 生 ひのな 根・茎葉 生 ひろしまな 葉 生 （ふき類） ふき 葉柄 生 （ふき類） ふきのとう 花序 生 ふじまめ 若ざや 生 ふだんそう 葉 生 
ブロッコリー 花序 生 へちま 果実 生 
ほうれんそう 葉 通年平均 生 ほうれんそう 葉 夏採り 生 ほうれんそう 葉 冬採り 生 ホースラディシュ 根茎 生 まこも 茎 生 みずかけな 葉 生 
みずな 葉 生 （みつば類） 切りみつば 葉 生 （みつば類） 根みつば 葉 生 （みつば類） 糸みつば 葉 生 みぶな 葉 生 （みょうが類） みょうが 花穂 生 （みょうが類） みょうがたけ 茎葉 生 むかご 肉芽 生 
めキャベツ 結球葉 生 めたで 芽ばえ 生 （もやし類） アルファルファもやし 生 （もやし類） だいずもやし 生 （もやし類） ブラックマッペもやし 生 （もやし類） りょくとうもやし 生 モロヘイヤ 茎葉 生 やぶまめ 生 ゆりね りん茎 生 ようさい 茎葉 生 よめな 葉 生 よもぎ 葉 生 らっかせい 未熟豆 生 （らっきょう類） らっきょう りん茎 生 （らっきょう類） エシャレット りん茎 生 リーキ りん茎葉 生 ルッコラ 葉 生 
ルバーブ 葉柄 生 
（レタス類） レタス 土耕栽培 結球葉 生 （レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生 
（レタス類） サラダな 葉 生 （レタス類） リーフレタス 葉 生 （レタス類） サニーレタス 葉 生 （レタス類） サンチュ 葉 生 
（レタス類） コスレタス 葉 生 
れんこん 根茎 生 わけぎ 葉 生 わさび 根茎 生 わらび 生わらび 生